Description

Lorsque l'eau sous pression se fraie un chemin étroit à travers le café moulu, l'extraction du café n'est pas homogène, ce qui entraîne un déséquilibre des saveurs. Vous avez un tamis de douche standard dans votre machine ? Vous pouvez alors perfectionner l'extraction avec le tamis de douche Perfetta d'IMS.

Les vrais baristas à domicile savent qu'il existe de nombreux facteurs qui peuvent avoir un impact sur l'extraction du café. La répartition de l'eau joue un rôle essentiel dans le processus de préparation de l'espresso. Pour obtenir une extraction complète du café et un goût équilibré, l'eau doit être répartie uniformément sur toute la surface de la poudre de café. Un tamis de douche peut ici faire la différence entre une tasse de café moyenne et une excellente tasse de café.

Le tamis de douche de haute qualité de la série Competition, fabriqué en Italie par IMS, sert de tampon pour l'eau qui se fraie un chemin jusqu'à la poudre de café et répartit l'eau d'infusion uniformément depuis la tête d'infusion sur toute la poudre de café afin d'éviter la formation de canaux (en anglais channelling). Le diamètre, la répartition et le nombre de perforations maximisent l'extraction du café.

La plaque de douche est facile à installer ou à remplacer et est compatible avec les machines à espresso de la ligne de produits Solis Perfetta.